[发明专利]一种养胃杨梅果粉

摘要

本发明公开了一种养胃杨梅果粉，属于食品加工技术领域，主要包括以下原料：杨梅果肉80－100份、芒果肉8－12份、葡萄肉8－12份、龙眼肉2－6份、桔子肉1‑3份、柠檬肉1‑3份、添加剂0.03‑0.06份，所述添加剂主要由以下原料组成：莲子、甘草、芡实、刺五加、陈皮、刺五加。本发明还进一步包括了该果粉的制备方法，该果粉除了保持杨梅的营养成分，还加入添加剂使得该果粉口感佳且还能起到养胃消食的作用。

主权项

1.一种养胃杨梅果粉，其特征在于，所述养胃杨梅果粉主要包括有以下重量份原料：杨梅果肉80－100份、芒果肉8－12份、葡萄肉8－12份、龙眼肉2－6份、桔子肉1-3份、柠檬肉1-3份、添加剂0.03-0.06份，所述添加剂主要由以下原料组成：莲子、甘草、芡实、刺五加、陈皮、刺五加，其制备方法包括以下步骤：S1：将添加剂的原料：莲子、甘草、芡实、刺五加、陈皮、刺五加分别洗净，晾干后，放入蒸汽杀菌设备中进行杀菌30min，再放入干燥设备中进行干燥15min，而后放入研磨机中进行研磨过1500目筛网得添加剂粉末；S2：挑选成熟的新鲜原料：杨梅果肉、芒果、葡萄、龙眼、桔子、柠檬，分别去皮去核制成果肉，按质量份提取果肉后，混合并压榨出汁，果汁与果渣分离；S3：果汁加入2－4倍的25－30％乙醇溶液，摇匀混合，过滤絮状物，将滤汁真空浓缩并结晶，研磨成粉末得物料A；果渣通风晾干，气温温度为15－25℃，并研成粉末，过800－1000目筛得物料B，将添加剂粉末、物料A及物料B混合后用真空容器密封贮藏。