[发明专利]一种撕趣提子果粒面包配方在审
| 申请号： | 201711204508.3 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107980835A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 胡顺贵;胡顺宝 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种撕趣提子果粒面包配方，由下列重量份的原料制成小麦粉1000份、白砂糖40～50份、鸡蛋300～400份、全职奶粉100～200份、麦芽糖浆30～40份、玉米淀粉400～500份、食用大豆油200～300份、酵母40～50份、食用盐10～20份、提子果粒200～400份、饮用水400～500份、纯牛奶300～400份、食品添加剂2～8份、食用香精5～7份、食用酒精10～20份。本发明克服了现有技术的不足，加工出来的提子果粒面包内部呈丝状，撕开之后内部为一条一条，口感比较柔软且具有浓郁的奶香味，营养价值高，具有良好的饱腹效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 撕趣提子果粒 面包 配方 | ||
【主权项】：
一种撕趣提子果粒面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖40～50份、鸡蛋300～400份、全职奶粉100～200份、麦芽糖浆30～40份、玉米淀粉400～500份、食用大豆油200～300份、酵母40～50份、食用盐10～20份、提子果粒200～400份、饮用水400～500份、纯牛奶300～400份、食品添加剂2～8份、食用香精5～7份、食用酒精10～20份。
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