[发明专利]一种可降低猪板油重的饲用功能脂肪产品的制备方法

摘要

一种可降低猪板油重的饲用功能脂肪产品的制备方法，本发明通过在猪日粮脂肪中添加共轭亚油酸，明显改善了猪的胴体组成，降低了脂肪层厚度，增加了眼肌面积，提高了瘦肉率，同时，增加猪肉的共轭亚油酸含量，有益于人类健康，不存在任何残留问题，共轭亚油酸还能提高猪肉产品的色泽，增加大理石纹评分，提高肌内脂肪含量，延长肉品质贮存期，从而改善了猪肉品质。

主权项

1.一种可降低猪板油重的饲用功能脂肪产品的制备方法，其特征在于，其具体步骤如下：第一步：调配植物油，配比成分及比重为：椰子油60KG，大豆油120KG，棕榈油75KG，改性磷脂油240KG；第二步：在配比好的植物油脂中添加15KG单双甘酯，然后对混合油脂进行乳化，在搅拌过程中预乳化，乳化温度为60℃温度，时间为60分钟；第三步：将乳化好的混合植物油与10KG的共轭亚油酸进行充分搅拌混合，混合时间为30分钟，温度为40℃；第四步：将第三步处理后的油脂混合物用剪切乳化泵以3000转/分钟的转速剪切，剪切时间30分钟，剪切2次，然后用高压均质机控制均质压力40MPa将混合物进行均质，均质2次，得到颗粒直径在200纳米左右的混合油脂；第五步：将第四步处理好的油脂料液通过油脂喷涂混合机，油脂料液温度为35℃‑45℃，均匀喷附到480KG的膨化玉米上，边喷涂边搅拌，处理时间30分钟‑40分钟，直至混合均匀，无结团体出现。