[发明专利]一种燕窝液态破壁方法在审
| 申请号： | 201711099447.9 | 申请日： | 2017-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN107594516A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 周子壹;汤博森 | 申请（专利权）人： | 重庆壹姐润物食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;B02C21/00 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 400000 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种燕窝液态破壁的方法，将清洗好的燕窝原料，低温湿蒸3～4h；将湿蒸完后的燕窝进行捣碎；将捣碎后的燕窝，进行湿化粉碎处理，使燕窝的粒径小于10μm，粉碎时的燕窝温度控制在15～25℃之间；本方法可保留大部分的唾液酸，并且品质更高，口感更好，保证燕窝在制备过程中营养不会流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 液态 方法 | ||
【主权项】：
一种燕窝液态破壁方法，其特征在于，包括以下步骤：a.蒸湿，将清洗、筛选好的燕窝原料，在50～70℃温度下低温蒸湿软化处理，蒸湿软化过程的时间为10～30min；b.捣碎，将蒸湿完后的燕窝捣碎成糊状，在捣碎过程中，间断地添加包埋剂溶液与纯净水，蒸湿完成的燕窝重量与添加的包埋剂溶液的质量比为1:1；c.粉碎，将步骤b中捣碎后的燕窝，进行湿化粉碎处理，使燕窝的粒径小于10μm，粉碎时的燕窝温度控制在15～25℃之间。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆壹姐润物食品科技有限公司，未经重庆壹姐润物食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711099447.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种海带发酵液的制备方法
- 下一篇：一种强骨营养粉
