[发明专利]一种大豆蛋白酸沉罐及大豆蛋白加工酸沉方法在审
| 申请号： | 201711087290.8 | 申请日： | 2017-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN107853449A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 王彩华;刘汝萃;马军;李国新;孙文龙 | 申请（专利权）人： | 山东禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙)11560 | 代理人： | 洪余节 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于大豆蛋白生产技术领域，具体涉及一种大豆蛋白酸沉罐，并进一步公开了一种大豆蛋白加工酸沉方法。本发明所述的酸沉罐在现有传统酸沉罐的基础上，通过增设过流孔在不同位置处的隔板以改变酸沉液在反应腔内的流动路径，利用中心孔隔板和边缘孔隔板相间隔设置的方式，使得传统酸沉罐中酸沉液直流式的流动方式变为折线形流动路径，延长了酸沉液在反应腔内的流动时间，并扩展了酸沉液的接触面积，进一步延长了酸沉液的絮凝时间，从而提高酸沉液pH值稳定率，并进一步增大了终产物的萃取效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆蛋白 酸沉罐 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆蛋白酸沉罐，其特征在于，包括反应腔(1)以及设置于所述反应腔(1)中心轴位置的搅拌轴(2)；所述搅拌轴(2)由搅拌电机(3)控制，并带动设置于所述搅拌轴(2)上的搅拌翅(6)旋转搅拌；所述反应腔(1)上设置有进料口(4)和出料口(5)；所述反应腔(1)内沿所述搅拌轴(2)还设置有隔板，所述隔板上成型有供酸沉液通过的过流孔(9)；所述酸沉液自进料口(4)流入所述反应腔(1)，并流过所述隔板的过流孔(9)，经所述出料口(5)流出所述反应腔(1)，进入后续分离机。
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