[发明专利]一种高血糖群体适用的茶小酥及其制备方法有效
| 申请号： | 201711049116.4 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107593844B | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张海华;张士康;朱跃进;蒋玉兰;潘俊娴;刘均;吕杨俊 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/26 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 310016 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高血糖群体适用的茶小酥及其制备方法，属于食品烘焙技术领域，该茶小酥是以慢消化淀粉、低筋粉、谷朊粉、黄油和蛋黄等为主要原料进行营养复配，并添加茶制品开发出的；制备方法包括：称量原料、混合、成团、塑型和烘烤。本发明先将慢消化淀粉、低筋粉和谷朊粉按照低筋面粉的组成进行初步复原，以慢消化淀粉代替小麦淀粉，辅以谷朊粉与低筋粉进行组合，保证复原面粉烘焙特性的同时提高其营养功能，且利用茶制品对淀粉的糊化老化性能的影响，先将茶制品与复原面粉混合。本发明制得的茶小酥可以有效调节血糖，可供高血糖人群长期食用，且产品香味浓郁，口感酥脆，制备工艺简单，生产成本较低，具有很好的应用推广前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血糖 群体 适用 茶小酥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高血糖群体适用的茶小酥，其特征在于，包括如下重量份的烘焙主料：慢消化淀粉20‑30份、低筋粉5‑10份、谷朊粉5‑10份、糖粉5‑10份、黄油15‑25份、蛋黄1‑5份和茶制品0.5‑1.5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，未经中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711049116.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蓝莓花香月饼及其制备方法
- 下一篇：一种香菇饼干及其制备方法
