[发明专利]一种具有保健功能的中药咸鸭蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201711002621.3 | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN109691639A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 宋健;李言红;李言杰;王莹莹 | 申请（专利权）人： | 北海市回头客食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 44260 | 代理人： | 杨小东 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区北海市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健功能的中药咸鸭蛋及其制备方法，所述中药咸鸭蛋由海鸭蛋、中药组合物、盐和水组成，所述中药组合物包括以下重量份的原料：决明子5～10份，金钱草8～12份，金银花8～12份，甘草5～10份，茯苓12～18份，山楂15～25份，当归5～10份，枸杞10～20份；其制备方法包括以下步骤：S1、中药浸泡原液的制备；S2、海鸭蛋的预处理；S3、中药浸泡盐溶液的制备；S4、海鸭蛋的中药浸泡盐溶液的腌制，再经蒸煮即得。本发明提出的中药咸鸭蛋，营养成分丰富，咸味适中，适口感好，腌制周期短，咸鸭蛋蛋白软烂，蛋黄颜色红、黄油多，长期食用还具有清热解毒、排毒养颜、润肺祛痰、益气补血的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 保健功能 中药浸泡 鸭蛋 中药 中药组合物 盐溶液 腌制 预处理 金银花 当归 茯苓 蛋黄颜色 排毒养颜 清热解毒 益气补血 山楂 咸味 黄油 金钱草 决明子 重量份 甘草 润肺 原液 蒸煮 枸杞 祛痰 蛋白 食用 | ||
【主权项】：
1.一种具有保健功能的中药咸鸭蛋，其特征在于：所述中药咸鸭蛋由海鸭蛋、中药组合物、盐和水组成，所述中药组合物包括以下重量份的原料：决明子5～10份，金钱草8～12份，金银花8～12份，甘草5～10份，茯苓12～18份，山楂15～25份，当归5～10份，枸杞10～20份。
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