[发明专利]一种基于低场核磁的葡萄籽油掺伪快速鉴别方法

摘要

本发明涉及一种基于低场核磁的葡萄籽油掺伪快速鉴别方法，适用于葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的鉴别。该方法以低场核磁共振分析仪为主要测定工具，以葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的弛豫图谱数据的区别为主要鉴别依据，以核磁共振信号为主要研究对象，运用数模分析方法实现葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的快速准确鉴别。本发明方法具有操作简单，结果准确度高、重现性好、稳定性高和耗时短等优点。

主权项

一种基于低场核磁的葡萄籽油掺伪快速鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）低场核磁共振分析仪采集信号：称取适量葡萄籽油和掺伪某一种类型油的掺伪葡萄籽油样本加入核磁管底端，在低场核磁共振分析仪中进行检测；（2）葡萄籽油和掺伪葡萄籽油弛豫图谱数据库的建立：运用纽迈核磁共振分析软件对低场核磁共振分析仪测量得到的自由诱导指数衰减曲线进行反演拟合，可得到油样的多组分弛豫图谱（T2）；选取葡萄籽油和掺伪葡萄籽油样本弛豫图谱数据中具有代表性的一个弛豫峰图谱或将多个弛豫峰图谱通过运算获得单个样品的代表性弛豫图谱，然后经质量归一化处理后作为标准图谱，建立葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的弛豫图谱数据库；（3）葡萄籽油掺伪鉴别模型的建立：采用SPSS16.0、Origin9.0和Excel数据图谱处理软件对葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的弛豫图谱进行数据预处理，继而运用数据预处理方法建立葡萄籽油和掺伪葡萄籽油的掺伪鉴别模型；（4）模型的应用：取待测样品按步骤（1）进行信号采集，对得到的样品弛豫图谱进行数据预处理，运用步骤（3）中的葡萄籽油掺伪模型判定样本的掺伪。