[发明专利]芒果酶法绞笼式去皮装置

摘要

本发明公开了一种芒果酶法绞笼式去皮装置，包括：开皮机，其包括：壳体，其为中空长方体；多个开皮辊，其设于壳体的中上部，其中轴线位于同一下倾斜面，其两端分别与壳体的两相对的侧壁轴承连接，开皮辊呈圆锥台形，其大端的直径为小端直径的1.1‑1.3倍，开皮辊上设有螺旋缠绕的开皮刀片，且相邻两开皮辊的大端和小端交错设置；多个开皮链轮，其分别设置在多个开皮辊的一端，由电机驱动顺时针旋转；多个毛刷辊，其设于壳体的内部开皮辊的上方，毛刷辊的两端分别与壳体的两相对的侧壁轴承连接；多个毛刷链轮，其分别设置在多个毛刷辊的一端，由电机驱动逆时针旋转。本发明具有去皮过程温和，果肉得率高，果肉的口感和风味保留好等优点。

主权项

一种芒果酶法绞笼式去皮装置，其特征在于，包括：开皮机，其包括：壳体，其为中空长方体，其水平放置；多个开皮辊，其设于所述壳体的中上部，其中轴线位于同一下倾斜面，所述多个开皮辊的两端分别与壳体的两相对的侧壁轴承连接，任一开皮辊呈圆锥台形，且其大端的直径为小端直径的1.1‑1.3倍，所述开皮辊上设有螺旋缠绕的开皮刀片，且相邻两开皮辊的大端和小端交错设置；多个开皮链轮，其分别设置在所述多个开皮辊的一端，所述多个开皮链轮通过开皮链条由电机驱动顺时针旋转；多个毛刷辊，其设于所述壳体的内部所述多个开皮辊的上方，且与所述多个开皮辊同向设置，所述多个毛刷辊的两端分别与壳体的两相对的侧壁轴承连接，且所述多个毛刷辊的中轴线位于同一与所述多个开皮辊的中轴线平行的下倾斜面内；多个毛刷链轮，其分别设置在所述多个毛刷辊的一端，所述多个毛刷链轮通过毛刷链条由电机驱动逆时针旋转；进料槽，其设于所述多个开皮辊上侧的所述壳体上；出料槽，其设于所述多个开皮辊下侧的所述壳体上；酶解机，其水平放置，其内设有第一毛刷绞笼和温控装置，用于对芒果进行搅拌、酶解和传送；去皮机，其由下至上倾斜放置，其内设有第二毛刷绞笼和喷淋装置，用于对芒果进行去皮和清洗。