[发明专利]一种保健杂粮酥饼的制备方法

摘要

本发明公开了一种保健杂粮酥饼的制备方法，充分利用了参子中具有中焦脾胃之气和脾胃等脏腑对饮食的消化运输、升清降浊等生理功能，所谓补中益气就是调养脾胃，脾胃等脏腑对饮食物的消化转输、升清、降浊等生理功能，又称脾胃之气，有时仅指脾主升清的功能。脾胃功能产生中气,中气又支持脾胃之气，中气充足，即脾胃功能健旺。

主权项

1.一种保健杂粮酥饼的制备方法，其特征在于：1）腌制：取参子25Kg，先将鱼剖肚后洗净，放到冷水中，加入少量的食醋、胡椒粉或者桂叶，进行烹煮，以去除鱼腥味，洗净后烘干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄，将干鱼片置于粉碎机中碾碎至末，留有备用 2）备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、魔芋精粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用；3) 混合：取参子末10g、60g玉米油加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可；4）烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。