[发明专利]一种杏鲍菇专用富硒芦笋秆培养基的制备方法

摘要

本发明公开了一种杏鲍菇专用富硒芦笋秆培养基的制备方法，以芦笋秆为主要原料，配伍玉米芯颗粒、豆粕、葛渣、石膏粉、过磷酸钙制备而成，和现有技术相比，本发明原料来源简单，以芦笋秆替代棉籽壳成本低，且用其栽培的杏鲍菇抗氧化能力比在棉籽壳为主料的培养料上栽培的更强，本发明还采用紫外光照射的方法对酵母菌进行进行紫外诱变以提高其富硒能力，制备的富硒芦笋秆添加到培养基中，通过杏鲍菇在生长过程中对硒的吸收、富集，普通杏鲍菇子实体转化为富含有机硒的富硒杏鲍菇子实体，与传统的亚硒酸钠无机补硒相比，利用本发明的培养基栽培的富硒杏鲍菇中的硒具有更高的生物利用率且安全性高、毒性小，营养价值和保健作用更加广泛。

主权项

一种杏鲍菇专用富硒芦笋秆培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜芦笋秆置于阳光下晒干粉碎过30目筛，在硒酸精氨酸水溶液中过夜浸泡后滤干至捏不出水滴；（2）将步骤（1）的物料与酵母菌混合均匀，加入食品级亚硒酸钠搅拌混匀，堆成75‑85cm高，发酵温度控制在35‑55℃发酵3‑7天；（3）将步骤（2）发酵好的物料摊开至1‑2cm厚，用紫外灯照射80s，然后于98‑100℃下蒸煮20‑25min，摊开放凉，经微波干燥得富硒芦笋秆粉；（4）将步骤（3）制得的富硒芦笋秆粉、30目玉米芯颗粒、豆粕、葛渣、石膏粉、过磷酸钙按照质量比45∶25∶15∶12∶2∶1混合均匀，然后于105‑110℃下高温蒸煮1‑2小时，冷却至室温，采用微波真空冷冻升华干燥技术干燥，密封包装出料。