[发明专利]一种多粮浓香型白酒丢糟猴头菌专用培养基的制备方法

摘要

本发明公开了一种多粮浓香型白酒丢糟猴头菌专用培养基的制备方法，本发明以多粮浓香型白酒丢糟替代棉籽壳作为主要培养料，同时还以干燥橙皮、新鲜牲畜粪便作为辅料将丢糟经腐熟处理后再添加酵母菌作为生物发酵剂进行发酵处理，不仅提高了粗蛋白得率，且经过发酵、高温灭菌后有效杀灭所含杂菌，提高猴头菌的出菌率；本发明还复配秸秆粉、苹果粕代替现有技术中的木屑，制得培养基营养丰富、碳氮比适宜、废弃物利用率高，使用该配方栽培猴头菌，菌丝生长迅速，菌蕾形成周期缩短，生产后的废菌糠还可以用于生产饲料，进一步提高丢糟利用率，减少对环境的污染，符合绿色、可持续发展的理念。

主权项

一种多粮浓香型白酒丢糟猴头菌专用培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取鲜丢糟置于阳光下曝晒，使其水分减少，加入干燥橙皮通过粉碎机粉碎过60目筛，得混合粉；（2）将上述制得的混合粉和新鲜牲畜粪便拌匀送到太阳能温室发酵车间，进行灭菌发酵，发酵温度控制在55‑65℃，发酵时间5‑7天；（3）将步骤（2）腐熟好的物料摊开晾凉，然后在98‑100℃下蒸煮20‑25min；（4）待步骤（3）物料降温至35‑40℃，保持温度，加入生物发酵剂搅拌混匀，堆制发酵20‑25天，摊开放凉，微波干燥得生物发酵丢糟混合粉；（5）将步骤（4）的生物发酵丢糟混合粉、100‑120目秸秆粉、苹果粕、麸皮、石膏粉、过磷酸钙按照质量比75∶9∶10∶4∶1∶1混合均匀，然后于105‑110℃下高温蒸煮1‑2小时，密封包装出料。