[发明专利]一种具有促消化功能的饼干配方在审
| 申请号： | 201710878937.2 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN107646938A | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 边红亚 | 申请（专利权）人： | 安徽派杰食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00;A21D13/06;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽力澜律师事务所34127 | 代理人： | 王际复 |
| 地址： | 234200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有促消化功能的饼干配方，按质量百分比，由下列原料组成面粉48~52%、豆渣粉6~8%、油脂14~16%、白砂糖18~20%、小苏打0.4~0.6%、碳酸氢铵0.5~0.6%、σ‑葡萄糖酸内酯0.6~0.8%、单甘脂0.2~0.4%、食盐0.3~0.5%、鸡内金0.4~0.6%、神曲1~2%、山楂5~6%，称取上述质量百分比的原料，经过预混、辊印成型、烘烤、冷却即可制得饼干。本发明可提高大豆的综合利用价值，同时解决了大豆加工副产物的综合利用价值，在配方中加入鸡内金、神曲、山楂均具有健胃消食的功能，亦能提高饼干的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 消化 功能 饼干 配方 | ||
【主权项】：
一种具有促消化功能的饼干配方，其特征在于：按质量百分比，由下列原料组成：面粉48~52%、豆渣粉6~8%、油脂14~16%、白砂糖18~20%、小苏打0.4~0.6%、碳酸氢铵0.5~0.6%、σ‑葡萄糖酸内酯0.6~0.8%、单甘脂0.2~0.4%、食盐0.3~0.5%、鸡内金0.4~0.6%、神曲1~2%、山楂5~6%，称取上述质量百分比的原料，经过预混、辊印成型、烘烤、冷却即可制得饼干。
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