[发明专利]一种澳洲坚果多肽酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201710815518.4 | 申请日： | 2017-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN107760511A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 陈国奎 | 申请（专利权）人： | 茂名阿奎叔食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/69 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 刘媖 |
| 地址： | 525000 广东省茂名*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种澳洲坚果多肽酒及其制作方法。本发明以澳洲坚果粕提取多肽为主要原料，添加干玫瑰花、红枣干等辅料先经米曲霉好氧固态发酵，再经酵母菌和乳酸菌混合厌氧液态发酵制得。本发明充分利用榨油之后的澳洲坚果粉，同时保留了其中大部分的营养成分，改善传统利用方式，使澳洲坚果榨油下脚料坚果粕得到合理有效的利用；成品酒添加玫瑰花，既保留了原有的品种酒香，并增添了一种新的陈酿香味，使得酒的香味变得醇和浓郁；具有美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 澳洲 坚果 多肽 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种澳洲坚果多肽酒，其特征在于：由以下质量配比的原料制成：澳洲坚果粕粉5%～15%、玫瑰花6%～8%、红枣干1%～4%、蔗糖10%～18%和余量的水。
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