[发明专利]一种水产品膨化加工助剂在审
| 申请号： | 201710814226.9 | 申请日： | 2017-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN107594482A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 王阳光 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普陀海*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水产品膨化加工助剂，其成分及其重量份为碳酸钙8~12份、碳酸氢铵3~5份、大豆分离蛋白4~7份、1,25‑二羟维生素D30.01~0.02份、碳酸氢钠24~30份、谷氨酸钠2~6份、玉米粉2~5份、淀粉磷酸单酯1~5份，本助剂成分配比合理，绿色环保，无毒副作用，具有较强的后产气能力，在膨化加工工艺中添加，可有效弥补膨化时水汽膨胀不足的缺陷，从而提高膨化食品的品质质量，其加工的产品脂肪含量低、维生素保持率高,口感风味俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产品 膨化 加工 助剂 | ||
【主权项】：
一种水产品膨化加工助剂，其特征在于成分及其重量份为：碳酸钙8~12份、碳酸氢铵3~5份、大豆蛋白4~7份、1,25‑二羟维生素D3 0.01~0.02份、碳酸氢钠24~30份、谷氨酸钠2~6份、玉米粉2~5份、淀粉磷酸单酯1~5份。
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