[发明专利]一种茶红素的制备方法

摘要

一种茶红素的制备方法，属于食品加工技术领域。其以红碎茶为原料，先采用热水浸提法进行初步制备得到粗品，然后通过有机溶剂萃取技术进行初步纯化，接着借助柱层析技术和逆流色谱技术进行再次纯化处理，最终再通过凝胶层析技术和冷冻干燥技术获得最终的茶红素纯品。本发明的有益之处是：以获得较高纯度的茶红素为目的，基于红碎茶原料，通过对传统工艺技术进行改进、优化，将特殊技术融入总的制备流程，经多种工艺的集成以及在关键衔接处的创新，从而实现高纯度茶红素的制备，并获得相应的产品。

主权项

一种茶红素的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：（1）以红碎茶为原料，采用热水浸提法进行初步提取，得到茶汤；（2）将步骤（1）所得茶汤，用两倍茶汤体积的三氯甲烷进行萃取；再用等量茶汤体积的乙酸乙酯萃取，收集乙酸乙酯层；乙酸乙酯萃取后的剩余水层经正丁醇萃取，收集正丁醇层；正丁醇萃取后的剩余水层加入盐酸酸化，酸化后水层再经正丁醇萃取，收集酸性正丁醇层；得到三部分的萃取层溶液；（3）将三部分的萃取层溶液在≤60℃下旋转蒸发至浓缩液，随后采用冷冻干燥方法制得三种茶红素粗品；（4）以步骤（3）得到的三种茶红素粗品为基础，分别采用反相C18柱层析进行初次纯化，得到三种茶红素初纯品；（5）以步骤（4）所得的三种茶红素初纯品为基础，采用高速逆流色谱进行纯化茶红素，得到三种茶红素次纯品；（6）以步骤（5）所得的三种茶红素次纯品溶于50%甲醇溶液，分别采用Sephadex LH‑20葡聚糖凝胶再次纯化，依次以甲醇和丙酮洗脱，用自动部分收集器，经冷冻干燥方法可制得三种茶红素纯品。