[发明专利]一种快速让干货食物吸水的方法及制备装置

摘要

本发明公开了一种快速让干货食物吸水的方法，其特征在于，它包括以下步骤洗涤、加入冰粒，搅拌、抽真空、加热融化、真空度释放及降温操作。本发明亦公开了一种能实现快速让干货食物吸水的方法的装置，它包括机架、密封容器、搅拌传统系统、真空系统及加热系统。本发明通过使用冰粒在一定真空度下缓慢加热溶解的方式对干货食物进行吸水处理，加热时冰粒将缓慢溶解，在真空及搅拌的环境下，水份将渗入至干货内部。该方式下由于皆在冷冻、密闭及真空环境下进行，可进一步提升干货的吸水效率，以降低传统方法中因水份放置时间久而影响水质的问题；而且，在密闭容器内部加入搅拌操作，将进一步提升干货与水的接触面，提升干货吸水效率。

主权项

一种快速让干货食物吸水的方法，其特征在于，它包括以下步骤：A：打开密封容器瓶盖将食物洗涤后，置入密封容器内；同时在密封容器内部加入冰粒，关闭瓶盖；B：使用真空泵对密闭容器内部进行抽真空，使内部真空度至‑0.1至‑0.5Mpa；C：对容器内部的冰粒在保持真空度的情况下进行缓慢加热，使容器内部冰粒融化，并吸入至干货食物内部；D：执行真空度释放及降温操作，将已吸入水份的食物取出；E：启动传动装置对容器内食物与冰水进行均匀搅拌，让食物更快速吸收水分。