[发明专利]羊奶脱膻方法有效
| 申请号： | 201710748829.3 | 申请日： | 2017-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN107318978B | 公开（公告）日： | 2020-03-10 |
| 发明（设计）人： | 袁延刚 | 申请（专利权）人： | 纽鸿（大连）乳品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/04 | 分类号： | A23C7/04 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种羊奶脱膻方法，包括以下步骤：(1)将羊奶进行均质处理2‑10分钟；(2)将均质处理后的羊奶进行过滤；(3)将过滤处理后的羊奶进行杀菌。本发明对羊奶脱膻方法进行优化研究，在传统脱膻工艺的基础上，结合物理、化学方法有效的、彻底的去除羊奶中的膻味，以槲皮素、丁香酚等作为脱膻剂，不仅有效消除膻味物质，还能有效抑制脂肪分解和氧化，从而达到长期抑制膻味形成的目的；同时没有破坏羊奶中的营养成分，完整的保存了羊奶中的营养物质，制备得到的羊奶的品质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 羊奶 方法 | ||
【主权项】：
一种羊奶脱膻方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将羊奶进行均质处理2‑10分钟；(2)将均质处理后的羊奶进行过滤；(3)将过滤处理后的羊奶进行杀菌。
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