[发明专利]一种猕猴桃酒制作工艺在审
| 申请号： | 201710746922.0 | 申请日： | 2017-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN109423395A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 苏红军 | 申请（专利权）人： | 苏红军 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市成*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃酒的酿造方法，包括以下步骤：a、挑选个体大小适中的猕猴桃，洗净去核；b、将猕猴桃压制成果酱；c、将果酱与相对果酱重量15%的白砂糖混合熬制，熬制温度60℃‑70℃，熬制时间为0.5h，得到熬制液；d、将熬制液与相对熬制液重量0.01%的酵母混合密封在18℃‑23℃下发酵30‑35天,即获得所述猕猴桃酒。本发明适量饮用可活血、益气；猕猴桃肉中富含粗纤维、钾、铁、钙，长期适量饮用可改善低血钾和缺铁性贫血。 | ||
| 搜索关键词： | 熬制 果酱 猕猴桃酒 猕猴桃 白砂糖 饮用 缺铁性贫血 制作工艺 猕猴桃肉 粗纤维 富含 活血 去核 洗净 血钾 益气 酵母 密封 酿造 发酵 压制 | ||
【主权项】：
1.一种猕猴桃酒制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：a、挑选个体大小适中的猕猴桃，洗净去核；b、将猕猴桃压制成果酱；c、将果酱与相对果酱重量15%的白砂糖混合熬制，熬制温度60℃‑70℃，熬制时间为0.5h，得到熬制液；d、将熬制液与相对熬制液重量0.01%的酵母混合密封在18℃‑23℃下发酵30‑35天,即获得所述猕猴桃酒。
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