[发明专利]一种油炸食品添加剂在审
| 申请号： | 201710736386.6 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107495312A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 童友敏 | 申请（专利权）人： | 安徽靖童科技农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 231300 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种油炸食品添加剂。该种油炸食品添加剂，由以下按照重量份数的原料组成肉类提取物15~30份，肉豆蔻酸10~20份，硬脂酰乳酸钠12~27份，海藻酸钠20~30份，芦荟汁5~10份，益母草2~7份，碳酸氢钠3~10份，类胡萝卜素0.2~1.6份，葡萄糖酸δ内酯0.1~2.3份，木瓜蛋白酶0.02~0.14份和角叉藻聚糖2~9份。该种油炸食品添加剂安全无毒，不易变质，生产成本低，能有效降低油炸食品中丙烯酰胺含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 食品添加剂 | ||
【主权项】：
一种油炸食品添加剂，其特征在于，由以下按照重量份数的原料组成：肉类提取物15~30份，肉豆蔻酸10~20份，硬脂酰乳酸钠12~27份，海藻酸钠20~30份，芦荟汁5~10份，益母草2~7份，碳酸氢钠3~10份，类胡萝卜素0.2~1.6份，葡萄糖酸δ内酯0.1~2.3份，木瓜蛋白酶0.02~0.14份和角叉藻聚糖2~9份。
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