[发明专利]一种可用于休闲小食品加工的高温灭菌锅

摘要

本发明提供一种可用于休闲小食品加工的高温灭菌锅，包括卧式锅体和位于锅体一侧的锅盖，锅体顶部设置泄压管、进水总管，底部设置排水管，所述锅体内部两侧对称设置水平导轨，导轨顶部开设导向滑槽；所述导轨底部与锅体内壁夹角位置设置蒸汽管，蒸汽管上间隙设置蒸汽孔；所述进水总管与锅体内侧顶部的进水分管连通，进水分管上间隙设置多个喷淋头；所述排水管的管口设置筛网固定槽，槽内可拆卸固定有弧面型筛网。本发明所述的灭菌锅可达到解决排水通道堵塞，提高蒸汽与食品的接触效率的目的。

主权项

一种可用于休闲小食品加工的高温灭菌锅，包括卧式锅体(1)和位于锅体(1)一侧的锅盖(2)，所述锅体(1)从锅盖(2)安装一侧抽壳，顶部设置泄压管(3)、进水总管(4)，底部设置排水管(5)，其特征在于：所述锅体(1)内部两侧对称设置水平导轨(6)，导轨(6)顶部开设导向滑槽(6‑1)；所述导轨(6)底部与锅体(1)内壁夹角位置设置蒸汽管(7)，蒸汽管(7)上间隙设置蒸汽孔(7‑1)；所述进水总管(4)与锅体(1)内侧顶部的进水分管(8)连通，进水分管(8)上间隙设置多个喷淋头(8‑1)；所述排水管(5)的管口设置筛网固定槽，槽内可拆卸固定有弧面型筛网(9)。