[发明专利]一种果蔬挂面在审
| 申请号： | 201710616549.7 | 申请日： | 2017-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN109303250A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 董纯清 | 申请（专利权）人： | 湖北美玉面业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L15/00;A23L19/00;A23L5/41;A23L5/43 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438300 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种果蔬挂面，步骤：1）芹菜清洗切断、加水、食用碱、食盐、鸡全蛋液、糯米粉制成绿色蔬菜浆；2） 将新鲜菠萝去皮清洗干净，榨汁，过滤得菠萝汁；3） 将菠萝汁加入到蔬菜浆中，搅拌均匀得混合液；4） 取面粉加入到混合液中，经和面、熟化、轧片、切条、烘干、切断和包装即可。有益效果：工艺简单、色、香、味多样，营养丰富、煮制方便、口感独特的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 挂面 菠萝汁 混合液 清洗 绿色蔬菜 芹菜 糯米粉 全蛋液 食用碱 蔬菜浆 菠萝 烘干 加水 切条 去皮 熟化 轧片 榨汁 煮制 和面 过滤 食盐 面粉 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬挂面，其特征在于，其加工方法有以下步骤 ：A.将新鲜芹菜清洗干净，按重量份取芹菜 13‑19份切成小段，加入水 12‑16份和食用碱0.2‑0.4 份后磨浆，再加入食盐 1‑3 份和水 10‑15 份，鸡全蛋液 5‑7 份，糯米粉 5 份，搅拌制成绿色蔬菜浆，备用 ；B. 将新鲜菠萝去皮清洗干净，榨汁，过滤得菠萝汁备用 ；C. 将菠萝汁按照 13‑19 的重量份加入到蔬菜浆中，搅拌均匀得混合液 ；D. 取面粉 100‑150 份，加入到步骤 c 中的混合液中，经和面、熟化、轧片、切条、烘干、切断和包装即可。
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