[发明专利]一种乳酸菌发酵型金银花凉茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710598351.0 | 申请日： | 2017-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN109275753A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 王立言;张萌萌;张衡 | 申请（专利权）人： | 洛阳华清天木生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 471023 河南省洛阳市经*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种乳酸菌发酵型金银花凉茶，制备步骤包括：(1)将金银花、食用蔗糖和水，按照一定比例加入发酵罐中；(2)灭菌、冷却备用；(3)向灭好菌的金银花茶中接入植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌，35～40℃条件下发酵8～12h；(4)发酵完毕后，可以直接饮用，也可存放于4℃冰箱中保存。所制备的乳酸菌发酵型金银花凉茶，pH值较低，活菌含量很高，从而有效保障了金银花凉茶的品质和安全。 | ||
| 搜索关键词： | 金银花 凉茶 乳酸菌发酵 制备 发酵 嗜酸乳杆菌 植物乳杆菌 金银花茶 食用蔗糖 有效保障 直接饮用 灭菌 活菌 备用 冷却 冰箱 保存 安全 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌发酵型金银花凉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：金银花3～5份、食用蔗糖50～70份、乳酸菌菌液30～50份。
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