[发明专利]一种富硒茶果子加工工艺及装置

摘要

本发明公开了一种富硒茶果子加工工艺及装置，第一步：煮茶；第二步：调馅：第三步：制皮；第四步：制作；第五步：烘烤；第六步：包装；第七部：抽检：由质检人员按批次抽检化验，合格后即可进行销售。本发明的有益效果是制出的茶果子清香扑鼻，口感清爽，老少皆宜，另外将传统的茶水沥出方法增加了净水杯，净水杯内的硅磷晶在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处，特别在防腐性能上尤其突出，可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期，并且茶水沥出装置均通过螺纹连接，便于拆卸清洗。

主权项

1.一种富硒茶果子加工工艺及装置，该工艺包括如下步骤：第一步：煮茶：选用安康富硒泉水将紫阳权河产的富硒茶用一号煤气灶4和锅5慢火(80‑90℃)熬制30分钟，将熬制好的茶叶和茶水混合物通过茶叶过滤杯13、净水杯8、倒入茶水杯6中，茶叶留在筛网14上面，茶水通过净水杯8，在净水杯8内与硅磷晶9接触，硅磷晶9可以阻垢，提高水质，延长茶水的保质期，从而延长应用茶水制作的茶果子的保质期，将茶水沥出到茶水杯6中，放凉待用，另将茶叶放进烤箱19(100℃)慢火烘干，将烘干后的富硒茶叶放入粉碎机20中粉碎待用；第二步：调馅：将精选好的白芸豆加富硒泉水浸泡一夜(10小时左右)使其膨胀发软后将白芸豆去皮，去皮后的白芸豆加入牛奶，富硒水用高压锅17煮40分钟，将煮好的白芸豆用搅拌器21拌成泥状，加入白砂糖和奶油，再下锅5炒干后待用，将粉碎的富硒茶叶与炒干的白芸豆馅混合；第三步：制皮：将中筋面粉，奶油，蜂蜜，糖粉，茶水，泡打粉及部分茶叶末放入和面机22内搅拌均匀待用；第四步：制作：将和好的面团，用食品电子秤18分割成30克一个，将馅料用食品电子秤18分割成20克一份，将面团压扁后包入馅料，收口要光滑，整齐的放入烤盘27；第五步：烘烤:先将烤箱19温度升至上火220℃下火180℃，再将烤盘27放入，烘烤20分钟，取出自然晾凉；第六步：包装：将晾凉的茶果子，放入包装机本体23进行包装后装入成品箱26；第七部：抽检：由质检人员按批次抽检化验，合格后即可进行销售；采用该工艺的装置结构包括上层工作平台(1),其特征在于，所述上层工作平台(1)下表面四角均设有支架(2)，所述上层工作平台(1)下方设有下层工作平台(3)，所述上层工作平台(1)与下层工作平台(3)通过支架(2)相连接，所述上层工作平台(1)上表面左端设有一号煤气灶(4)，所述一号煤气灶(4)上表面设有锅(5)，所述上层工作平台(1)上表面且位于一号煤气灶(4)右侧设有茶水杯(6)，所述茶水杯(6)内壁上端设有一号螺纹(7)，所述茶水杯(6)上方设有净水杯(8)，所述净水杯(8)内设有硅磷晶(9)，所述净水杯(8)下表面加工有若干通孔(10)，所述净水杯(8)外壁下端设有二号螺纹(11)，所述茶水杯(6)与净水杯(8)通过一号螺纹(7)、二号螺纹(11)螺纹连接，所述净水杯(8)内壁上端设有三号螺纹(12)，所述净水杯(8)上方设有茶叶过滤杯(13)，所述茶叶过滤杯(13)下表面为筛网(14)，所述茶叶过滤杯(13)外表面下端设有四号螺纹(15)，所述净水杯(8)与茶叶过滤杯(13)通过三号螺纹(12)、四号螺纹(15)螺纹连接，所述上层工作平台(1)上表面且位于茶水杯右侧设有二号煤气灶(16)，所述二号煤气灶(16)上表面设有高压锅(17)，所述上层工作平台(1)上表面且位于二号煤气灶(16)右侧设有食品电子秤(18)，所述下层工作平台(3)上表面左端设有烤箱(19)，所述下层工作平台(3)上表面且位于烤箱(19)右侧设有粉碎机(20)，所述下层工作平台(3)上表面且位于粉碎机(20)右侧设有搅拌器(21)，所述下层工作平台(3)上表面且位于搅拌器(21)右侧设有和面机(22)，所述下层工作平台(3)右侧设有包装机本体(23)，所述包装机本体(23)上表面左侧设有包装入口(24)，所述包装机本体(23)右侧表面设有包装出口(25)，所述包装机本体(23)右侧且位于包装出口(25)下方设有成品箱(26)。