[发明专利]一种富硒茶果子加工工艺及装置

说明书

本发明公开了一种富硒茶果子加工工艺及装置，第一步：煮茶；第二步：调馅：第三步：制皮；第四步：制作；第五步：烘烤；第六步：包装；第七部：抽检：由质检人员按批次抽检化验，合格后即可进行销售。本发明的有益效果是制出的茶果子清香扑鼻，口感清爽，老少皆宜，另外将传统的茶水沥出方法增加了净水杯，净水杯内的硅磷晶在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处，特别在防腐性能上尤其突出，可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期，并且茶水沥出装置均通过螺纹连接，便于拆卸清洗。

技术领域

本发明涉及手工茶点制作领域，特别是一种富硒茶果子加工工艺及装置。

背景技术

茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。它有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。

目前，在申请号为201610402949.3，名称为一种茶点心的制备方法的专利中提供的方法，使得茶叶中的有益成分充分得到提取，易被人体吸收利用，但是传统方法对茶水沥出只是通过滤网沥出，茶水达不到足够的干净、去垢。

为了解决上述问题，本发明设计将传统的茶水沥出方法增加了净水杯，净水杯内的硅磷晶在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处，特别在防腐性能上尤其突出，可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期，并且茶水沥出装置均通过螺纹连接，便于拆卸清洗。因此，设计一种富硒茶果子加工工艺及装置很有必要。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，设计了一种富硒茶果子加工工艺及装置。

实现上述目的本发明的技术方案为，一种富硒茶果子加工工艺及装置，该工艺包括如下步骤：

第一步：煮茶：选用安康富硒泉水将紫阳权河产的富硒茶用一号煤气灶4和锅5慢火(80-90℃)熬制30分钟，将熬制好的茶叶和茶水混合物通过茶叶过滤杯13、净水杯8、倒入茶水杯6中，茶叶留在筛网14上面，茶水通过净水杯8，在净水杯8内与硅磷晶9接触，硅磷晶9可以阻垢，提高水质，延长茶水的保质期，从而延长应用茶水制作的茶果子的保质期，将茶水沥出到茶水杯6中，放凉待用，另将茶叶放进烤箱19(100℃)慢火烘干，将烘干后的富硒茶叶放入粉碎机20中粉碎待用；

第二步：调馅：将精选好的白芸豆加富硒泉水浸泡一夜(10小时左右)使其膨胀发软后将白芸豆去皮，去皮后的白芸豆加入牛奶，富硒水用高压锅17煮40分钟，将煮好的白芸豆用搅拌器21拌成泥状，加入白砂糖和奶油，再下锅5炒干后待用，将粉碎的富硒茶叶与炒干的白芸豆馅混合；

第三步：制皮：将中筋面粉，奶油，蜂蜜，糖粉，茶水，泡打粉及部分茶叶末放入和面机22内搅拌均匀待用；

第四步：制作：将和好的面团，用食品电子秤18分割成30克一个，将馅料用食品电子秤18分割成20克一份，将面团压扁后包入馅料，收口要光滑，整齐的放入烤盘27；

第五步：烘烤:先将烤箱19温度升至上火220℃下火180℃，再将烤盘27放入，烘烤20分钟，取出自然晾凉；

第六步：包装：将晾凉的茶果子，放入包装机本体23进行包装后装入成品箱26；

第七部：抽检：由质检人员按批次抽检化验，合格后即可进行销售；