[发明专利]一种椰子油的精细加工方法及其应用

摘要

本发明属于烟用添加剂技术领域，具体地说是一种椰子油的精细加工方法及其应用，采用生物制剂(α‑葡萄糖苷酶、β‑半乳糖苷酶、酪酸梭菌等中的一种或几种)水解发酵，再结合乙醇醇沉、减压蒸馏、分子蒸馏技术，得到精细加工的椰子油提取物，生物活性成分含量提高，杂质减少，香气更丰富，香气质提高，应用到卷烟产品中，能与烟气协调，具有水果清甜香气，刺激性和杂气减少，改善感官品质。

主权项

一种椰子油的精细加工方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)椰子的预处理：将取椰汁后的新鲜成熟椰肉，加0.5～10倍水，粉碎机打碎成浆，称为椰浆a；(2)水解发酵：按椰浆a质量的1～3倍加入水，并加入生物制剂，所述生物制剂为α‑葡萄糖苷酶、β‑半乳糖苷酶、酪酸梭菌活菌制剂等中的一种或几种，生物制剂质量为椰肉质量的0.01～0.3％，搅拌均匀，在pH3～6、28～45℃条件下温育水解发酵2～12h，得到椰浆b；(3)提取：在椰浆b中加入食品级的95％乙醇，95％乙醇的质量为椰浆b质量的20～50％，80～95℃恒温水浴回流提取1～3次，减压抽滤，合并滤液，减压浓缩至相对密度为1.1～1.3的椰子浸膏，加入椰子浸膏质量1～3倍的食品级95％乙醇，静置过夜，减压抽滤留取滤液，再经减压浓缩至相对密度1.0～1.2，得到椰子油a；(4)分子蒸馏纯化：将上述步骤3)所得椰子油a加入占其质量比10～45％的丙二醇，45～65℃真空浓缩至无溶剂蒸出，得到椰子油b，再加入椰子油b质量1～2倍的丙二醇，混合均匀，加入到分子蒸馏设备中分离纯化，收集轻组分，并将重组分再次以相同条件分子蒸馏纯化，合并两次轻组分，为本发明的精细加工制备的椰子油。