[发明专利]一种槐角的制备工艺

摘要

本发明公开了一种槐角的制备工艺，槐角需先隔水蒸制8~12h，在蒸制过程中收集槐角汁，蒸制完成后在容器内闷制8~9h，取出后置于在隧道式烘房内，在40~50℃条件下干燥3~4h至外干内润；然后再放入蒸制容器内，隔水进行第2、3、4次蒸制，在蒸制过程中每次加入槐角重量6~8%的黄酒及上次蒸制过程中收集的槐角汁，蒸制的时间为4~5h，取出后置于隧道式烘房，在40~50℃条件下干燥3~4h至槐角内外呈黑褐色，有滋润光泽，口尝味甜；然后再放入蜂蜜中热炙而成；利用本发明所述的工艺制得的槐角外呈黑褐色，内为棕黑色，有滋润光泽，口味甘醇，有蜜香气，泡出的水呈金黄色，经常饮用，对便秘、痔疮、慢性咽炎非常有效。

主权项

一种槐角的制备工艺，其特征在于，槐角需先经过反复的蒸制、干燥至槐角呈现外干内润且内外均为黑褐色、有滋润光泽、口尝味甜，然后再放入蜂蜜中热炙而成；其制备工艺包括以下步骤：（1）选取个大饱满的槐角，除杂后清洗干净；（2）取步骤（1）中洗净的槐角，放入蒸制容器内，隔水蒸制8~12h，在蒸制过程中收集槐角汁，蒸制完成后在容器内闷制8~9h，取出后置于在隧道式烘房内，在40~50℃条件下干燥3~4h至外干内润；（3）将步骤（2）中干燥后的槐角放入蒸制容器内，隔水进行第2次蒸制，在蒸制过程中加入槐角重量6~8%的黄酒及步骤（2）中收集的槐角汁，同时在蒸制过程中收集槐角汁，蒸制的时间为4~5h，取出后置于隧道式烘房，在40~50℃条件下干燥3~4h至外干内润；（4）按步骤（3）中的工艺，对步骤（3）干燥后的槐角进行第3次和第4次处理，至槐角内外呈黑褐色，有滋润光泽，口尝味甜；（5）取槐角总重量8~12%的蜂蜜，炼至中蜜，并趁热加入步骤（4）的槐角，拌匀，待槐角充分吸收蜂蜜后冷却，即制得槐角成品。