[发明专利]一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法

摘要

本发明公开了一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法，包括以下步骤1)制备黄秋葵超微粉；2)混料、造粒；3)压片；4)干燥、杀菌；5)包装之后采用板装或瓶装包装。本发明的黄秋葵花果营养咀嚼片具有低热值、低糖的特点，还能防龋齿，且同时富含黄秋葵花和黄秋葵荚果的营养成分。

主权项

一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)制备黄秋葵超微粉：选取新鲜、无病虫害、无机械损伤的黄秋葵果实，对黄秋葵果实的数量进行计数，之后清洗并沥干表面水分，切片后于低温低湿条件下干燥至水分含量低于10％，然后进行超微粉碎，即制得黄秋葵果实超微粉；采摘新鲜的黄秋葵花苞，选取与黄秋葵果实数量相同的花苞，之后进行低温低湿风浴，控制相对湿度为10％～40％，风速为0.8～1.5m/s，风浴温度为5～25℃，风浴载体中臭氧含量≥20PPM，使黄秋葵花苞的水分含量低于15％，然后进行超微粉碎，即制得黄秋葵花超微粉；将制备的黄秋葵果实超微粉、黄秋葵花苞超微粉进行混合即得到黄秋葵超微粉；2)混料、造粒：将黄秋葵超微粉、全脂奶粉、甘露醇、山梨醇、蔗糖混合均匀，边混合边加入50％～80％食品级乙醇水溶液，制成软材，然后置于颗粒机内造粒，之后过20目筛，得到湿粒；3)压片：将湿粒于45～65℃干燥1～3h，使产品水分含量降至8％以下，得到干粒，之后按干粒质量的0.2％～0.5％添加硬脂酸镁，并在压片机中压片成型；4)干燥、杀菌：然后在剂量为200～300kw/kg的条件下微波灭菌5～15s，即得到片剂；5)包装：之后采用板装或瓶装包装。