[发明专利]一种含胶原蛋白的高蛋白高膳食纤维饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710425406.8 | 申请日： | 2017-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN107279225A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 李文钊;冯艺飞;王艳军;王兆燃;张莎莎;阮美娟 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/062;A21D2/26;A21D2/36;A21D2/38;A21D2/18 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300222 天津市河*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含胶原蛋白的高蛋白高膳食纤维饼干，其组成成分及重量份数如下低筋面粉90～100份；大豆分离蛋白10～18份；麦麸40～50份；小麦胚芽10～15份；燕麦片10～15份；黄油10～20份；植物油15～20份；白砂糖10～20份；异麦芽酮糖30～35份；食盐0.5～0.7份；小苏打0.8～1.2份；双效泡打粉0.3～0.5份；蛋黄15～20份；胶原蛋白1～1.2份。本发明饼干通过科学配比、合理选料，制得的饼干口味好、营养丰富，因此本发明符合营养平衡要求，可增加对膳食纤维和蛋白质的摄入，提供人体所需的营养，平衡膳食结构，预防人体胃肠道疾病，而且口感味道受大众喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胶原 蛋白 高蛋白 膳食 纤维 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含胶原蛋白的高蛋白高膳食纤维饼干，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：
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