[发明专利]一种富高活性膳食纤维雪花饼的生产方法在审
| 申请号： | 201710392773.2 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107006811A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 吴立根 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L7/10;A23L33/21;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高新技*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富高活性膳食纤维雪花饼的生产方法，其特征在于，生产工艺雪花粉又称土豆全粉→混合→揉捏→成型→油炸→速冻→包装，成品。其中，组成型规格为圆形或椭圆形或动物脸型，规格是Ф55×6mm，重组配方为雪花粉30%‑35%，LM糯米粉10%‑15%,PFCD玉米种皮活性膳食纤维6%‑10%，小麦粉5%‑8%，LM‑红藻胶1.0%，冰水26%‑38%。油炸工艺175℃‑180℃,45s‑60s。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 膳食 纤维 雪花 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种富高活性膳食纤维雪花饼的生产方法，其特征在于，生产工艺：雪花粉又称土豆全粉→混合→揉捏→成型→油炸→速冻→包装，成品；其中，组成型规格为圆形或椭圆形或动物脸型，规格是Ф55×6mm，重组配方为：雪花粉30%‑35%，LM糯米粉10%‑15%,PFCD 玉米种皮活性膳食纤维6%‑10%，小麦粉5%‑8%，LM‑红藻胶 1.0%，冰水26%‑38%；油炸工艺 175℃‑180℃,45s‑60s。
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