[发明专利]一种高粱酒的制备工艺

摘要

本发明公开了一种高粱酒的制备工艺，涉及食品技术领域，包括高粱的蒸煮以及青礞石、赭石、血竭、玫瑰茄、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉药用物质的混合等步骤，本发明内用具有保肝、健胃，补气养血，调理气血，强筋健身、改善患者因长期病痛而虚弱的体质，提高患者的免疫力，大剂量的服用对肝胃无损伤，将中药与高粱混合在一起制备成一种高粱酒，价格低廉，减轻了患者的经济负担。此外，本发明加入硼砂后的另一种配方可作外用，对于风湿、股骨坏死具有很好的减轻效果，增加血液循环，消炎、止痛。

主权项

一种高粱酒的制备工艺，其特征在于，包括下述工艺步骤：(1)将高粱洗净，置于浸泡池中浸泡10‑12小时，高粱浸泡完成后放入锅中进行蒸煮，蒸煮80‑110分钟，蒸煮结束后加纯净水冷却并浸泡10‑15小时，浸泡完成后过滤，滤液待用；(2)将青礞石、赭石、血竭和玫瑰茄按一定比例研磨成细粉后混合，将混合后的细粉倒入砂锅中并加入一定量的白酒浸泡4‑5小时，待用；(3)取黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮1次，第一次大火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，再次加水微火慢煎60‑80分钟，过滤，得滤液；(4)将步骤(1)和步骤(3)所得滤液混合，在炉子上加热至沸腾后加入步骤(2)中所得的混合液，充分搅拌后得混合药物，再加入白酒并搅拌混合，白酒的用量为混合药物的4‑5倍，停火，不断搅拌10‑15分钟，待其冷却至室温后，置于10‑15度的保温室内保温15‑18小时，取上清液，分装成小瓶即可得高粱酒。