[发明专利]一种提神降脂速溶冲调奶茶

摘要

本发明涉及食品加工研发技术领域，公开了一种提神降脂速溶冲调奶茶，按照重量份计由以下成分制成植脂末40‑45份、脱脂奶粉4‑6份、白砂糖1‑2份、葡萄糖粉0.2‑0.3份、红茶提取物1.2‑1.3份、决明子提取物1.0‑1.2份、荞麦菜提取物0.8‑1.0份、刺五加提取物0.6‑0.8份、食盐0.3‑0.5份、食品添加剂0.1‑0.2份，其中红茶和荞麦菜提取物的提取方法均采用热水浸提法，决明子和刺五加提取物采用的提取方法为超声浸提法，利用提取物中的大量黄酮以及皂苷成分，对于降脂有明显的作用效果，同时还具有提神醒脑的作用，解决了现有冲调奶茶的弊端。

主权项

一种提神降脂速溶冲调奶茶，其特征在于，按照重量份计由以下成分制成：植脂末40‑45份、脱脂奶粉4‑6份、白砂糖1‑2份、葡萄糖粉0.2‑0.3份、红茶提取物1.2‑1.3份、决明子提取物1.0‑1.2份、荞麦菜提取物0.8‑1.0份、刺五加提取物0.6‑0.8份、食盐0.3‑0.5份、食品添加剂0.1‑0.2份，其中红茶和荞麦菜提取物的提取方法均采用热水浸提法，包括以下步骤：（1）将新鲜的红茶叶和荞麦菜叶清洗干净，整齐平铺在托盘上，放入烘箱中烘干，烘干温度为45‑55℃，每隔30‑40分钟翻动一次，干燥至含水量为10‑12%，自然降温后去除中间叶梗，剩余部分用固体粉碎机粉碎至20‑40目；（2）按照料液比为1：40‑50的比例在80‑90℃水浴条件下浸提40‑50分钟，过滤，向得到的滤渣中再按照料液比为1：20‑30的比例在70‑80℃水浴条件下浸提60‑80分钟，过滤，将2次得到的过滤液合并，经过2‑3次减压浓缩将体积缩小50‑60%，将浓缩液放入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，得到粉状物即可。