[发明专利]一种畜禽肉保鲜剂的配制方法

摘要

本发明一种畜禽肉保鲜剂的配制方法的技术方案是这样实现,该产品是以纳他霉素、碳酸钠、鹰嘴豆芽素、元宝油提取物、罗伊氏菌素、离子钙、木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成。

主权项

本发明的技术方案是这样实现,该产品是以纳他霉素、碳酸钠、鹰嘴豆芽素、元宝油提取物、罗伊氏菌素、离子钙、 木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成,其配制方法如下:配方(按重量百分比) 纳他霉素2.6%        碳酸钠2.2%        鹰嘴豆芽素2.1%元宝油提取物2.7%     罗伊氏菌素2%      离子钙2.5%木瓜蛋白酶2.6%       乳酸片球菌2.8%    柠檬酸钙2.4%甲酸钙2.3%           丁酸2%            山梨酸钾2.3%水71.5%配制工艺:该畜禽肉保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制杂菌及腐败菌的纳他霉素、碳酸钠、鹰嘴豆芽素、元宝油提取物、罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌380分钟，恒温34.5°C静置390分钟，具有良好的保质抗损效果，显著的抑制和杀灭作用，再把离子钙、木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌410分钟，恒温30°C静置405分钟，能消除臭味、腥味，防止氧化变色，达到安全而又有效的保鲜目的，搅拌415分钟，恒温厌氧137.5小时后即为成品。