[发明专利]一种芝麻油中掺伪植物油种类及掺伪量鉴别方法

摘要

本发明公开一种芝麻油中掺伪植物油种类及掺伪量鉴别方法，将大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油掺入到芝麻油中形成混合油样，利用气相测谱法测定混合油样品中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸的含量得到各混合油样品脂肪酸的真实值；将混合植物油样品的油量掺杂种类、含量与测得的脂肪酸真实值之间的函数关系建立回归方程模型，将需待测样品的检测的脂肪酸信息调入到已建立的定量分析模型中得芝麻油中大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油的中的种类和含量本发明掺伪芝麻油的检测方法，检测速度快、效率高，适合分析大批量样品，具有较好的应用前景。

主权项

一种芝麻油中掺伪植物油种类及掺伪量鉴别方法，包括以下步骤：步骤一、定量分析模型的建立：(1)原料的采集：采集具有代表性的芝麻油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油植物油纯样品；(2)油样的制备：将大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油分别按照不同的掺入比例掺入到芝麻油中，形成多个分别用大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油掺杂的混合芝麻油样品；(3)脂肪酸含量的测定：利用气相测谱法测定步骤(2)中所有混合植物油样品中主要脂肪酸棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)的组成含量，得到各混合植物油样品脂肪酸的真实值；(4)模型的建立：利用步骤(3)各混合芝麻油样品的油量掺杂种类、含量与测得的脂肪酸真实值之间的函数关系建立回归方程模型；步骤二、芝麻油中掺伪植物油种类及含量检测将需待测样品的检测的脂肪酸信息调入到已建立的定量分析模型中，通过六种脂肪酸含量与模型线性回归方程的偏离程度，判定所需检测的芝麻油是否掺假，带入回归方程得芝麻油中大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油的中的种类和含量。