[发明专利]一种杏鲍菇彩色面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201710239349.4 | 申请日： | 2017-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN107006772A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 卢进强 | 申请（专利权）人： | 卢进强 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530225 广西壮族自治区南宁市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杏鲍菇彩色面条及其制备方法，该工艺包括将新鲜的杏鲍菇和蔬菜粉碎混匀，再放入胶体磨机中进行有效的破碎、分散、均化和混匀，得到杏鲍菇蔬菜混合浆；将混合浆加入面粉中，经和面，熟化，压片，切条，烘干等工序处理后，即可得到带有蔬菜颜色的杏鲍菇彩色面条。本发明是以新鲜的杏鲍菇、蔬菜以及面粉为原料制作面条，使面条具有蔬菜特殊的色彩，口感独特。采用新鲜杏鲍菇和蔬菜进行加工，极大的保留了杏鲍菇和蔬菜的营养成分，且杏鲍菇和蔬菜中的膳食纤维有利于人体的消化吸收。同时，杏鲍菇中丰富的氨基酸在面条食用过程中起着调鲜的作用；而面条的特殊色彩还具有增加食欲作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏鲍菇 彩色 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杏鲍菇彩色面条及其制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将新鲜的杏鲍菇和蔬菜粉碎混匀，再放入胶体磨机中进行有效的破碎、分散、均化和混匀，得到杏鲍菇蔬菜混合浆。(2)将混合浆加入面粉中，经和面，熟化，压片，切条，烘干等工序处理后，即可得到带有蔬菜颜色的杏鲍菇彩色面条。
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