[发明专利]一种梅子配方酒的检测方法

摘要

本发明提供了一种梅子配方酒的检测方法，它是采用UPLC实现的。采用本发明检测方法，可以在较短的时间内实现对配方酒中绿原酸和芦丁的含量测定，为该配方酒的质量标准提供了一定的物质基础条件。

主权项

1.一种梅子配方酒的检测方法，其特征在于：它是使用UPLC进行检测的，具体操作如下：(1)取梅子配方酒，除去溶剂后，使用适当溶剂溶解，制备供试品溶液；(2)取绿原酸和芦丁，使用适当溶剂溶解，制备对照品溶液；(3)分别取供试品溶液、对照品溶液注入色谱仪，采用外标法或指纹图谱技术进行检测即可，其色谱条件如下：色谱柱：十八烷基键合硅胶为填料流动相：乙腈‑乙酸水溶液，梯度洗脱条件：；所述梅子配方酒由如下方法制备得到：A、制备梅子果酒：按如下配比取原料：鲜青梅：干大枣：干枸杞：玉米酒＝1 Kg：0.01～0.05 Kg：0.01～0.05 Kg：2～5 L ；其中，青梅为蔷薇科杏属植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的未成熟果实；取鲜青梅、干大枣、干枸杞，在玉米酒中浸泡0.5年以上，降酸，澄清，即得梅子果酒；降酸的操作如下：取浸泡后的酒液，加壳聚糖至其浓度为0.05～2.0％Kg/L，静置12～36h，取上清液即可；澄清的操作如下：取降酸后的上清液，加入沸石负载的壳聚糖至其浓度为5～10g/L，在36～60℃下澄清时间120～180min，1～5℃低温离心，取上清液即可；B、制备梅子配方酒1000mL所述梅子果酒，梅酒140～200mL，饮用水500～1000mL，白糖0.6～1.4g，按配比混合均匀，进行冷热交替处理并去除沉淀，直至无沉淀产生，即得梅子配方酒；其中，所述梅酒为鲜青梅：玉米酒＝1：1～1.5Kg/L浸泡1～2年制备得到。