[发明专利]一种蓝莓保健茶的制备方法在审
| 申请号： | 201710199871.4 | 申请日： | 2017-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN106962554A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 龙占潜;欧承菊;龙通南 | 申请（专利权）人： | 贵州穗蓝酒业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/135 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 557700 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健品领域，特别涉及一种蓝莓保健茶的制备方法；包括以下步骤蓝莓预处理、蓝莓精处理、发酵、制茶；本发明在蓝莓果实原有的保健功效的基础之上，将蓝莓叶和花作为辅料，对蓝莓果实的功效进一步的增强，通过优化的制备方法的调整，充分考虑到在蓝莓其中的保健成分不被破坏的基础上，对蓝莓进行深加工，在保健养生方面，本发明使得所制备的蓝莓保健茶具有增强体质，防止衰老的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 保健茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)蓝莓预处理：选取颗粒饱满、无病虫害、无机械损伤的蓝莓，用盐水浸泡15～20min，捞出，自然沥干，压榨机榨汁，将固液混合，加入蓝莓质量的5倍量的乙醇，浸泡24h后，过滤，得蓝莓汁和蓝莓渣；(2)蓝莓精处理：加入蓝莓汁质量的30～40％的辅料，加热熬煮，浓缩成含水量为15～20％的浸膏，将蓝莓渣用药液浸泡20～30min，捞出，烘干粉碎，得蓝莓粉；(3)发酵：将浸膏、蓝莓粉混合拌匀，加入蓝莓质量的3～5％的发酵菌，拌匀，放入发酵室，得粗料；(4)制茶：将粗料、调味料按1∶0.08～0.12的质量比混合，烘干，造粒，包装即可。
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