[发明专利]红茶杀青方法

摘要

本专利公开了一种红茶杀青方法，涉及一种茶叶生产工艺，其所用的茶叶杀青装置包括机架和蒸汽筒，蒸汽筒固定在机架上，蒸汽筒内滑动连接有活塞，活塞的上方为低温水槽，活塞的下方设有杀青筒，杀青筒位于蒸汽筒内并与蒸汽筒固定，杀青筒与蒸汽筒之间形成高温水槽，高温水槽内设有加热装置，并设有连通管将低温水槽和高温水槽连接，连通管上设有截止阀；活塞的中部固定导气管，导气管的下端伸入杀青筒内，导气管的上端从低温水槽伸出；活塞的下端面与杀青筒的上端面接触。使用该装置对茶叶进行杀青，可使杀青筒内的温度更加稳定，并使杀青过程的操作也更简单。

主权项

1.一种红茶杀青方法，其特征在于，包括使用一种茶叶杀青装置进行杀青，所述茶叶杀青装置包括机架和蒸汽筒，所述蒸汽筒固定在机架上，蒸汽筒内滑动连接有活塞，活塞的上方为低温水槽，活塞的下方设有杀青筒，杀青筒位于蒸汽筒内并与蒸汽筒固定，杀青筒与蒸汽筒之间形成高温水槽，高温水槽内设有加热装置，并设有连通管将低温水槽和高温水槽连接，连通管上设有截止阀；所述活塞的上方设有拉簧，拉簧的上端与机架固定，拉簧的下端与活塞固定；活塞的中部固定导气管，导气管的下端伸入杀青筒内，导气管的上端从低温水槽伸出；活塞的下端面与杀青筒的上端面接触；/n其杀青步骤如下：/n1）加水及投料：向低温水槽和高温水槽中加热水，并向杀青筒内投入待杀青茶叶；/n2）加热：打开加热装置对高温水槽内的水进行加热，直至高温水槽内的水沸腾；/n3）高温杀青：从高温水槽内的水沸腾开始计时，并进入第一次杀青，当杀青时间达到预设时间后，打开第一截止阀；/n4）中温杀青：从高温水槽内的水沸腾后开始计时，并进入第二次杀青，当杀青时间达到预设时间后，关闭加热装置；/n5）低温杀青：从关闭加热装置开始计时，并进入第三次杀青，当高温水槽内的水温较低至90℃，将茶叶从杀青筒排出。/n