[发明专利]一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统

摘要

本发明提供了一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统，包括养殖、屠宰、销售、监管四个模块。本发明通过加强对肉类食品流通的动态监管,以实现在任意阶段均可追溯到肉品或原料的源信息,做到及时发现问题,及时追溯到问题根源,防止类似问题的持续危害。保证对重大食品卫生事件的应急处理及时准确,保障人民群众的身体健康和生命安全。

主权项

一种畜禽产品安全生产信息化与质量追溯系统，包括：养殖、屠宰、销售、监管四个模块，其中养殖子系统需要记录的项目包括标准与法规数据、个体标识数据、繁殖数据、免疫与检疫、饲料与兽药使用、重大疾病记录等数据组成；屠宰模块主要由屠宰标准和法规管理、屠宰(加工)过程安全检测、个体标识管理、档案管理以及系统维护等几部分组成；销售子系统是整个系统的最终阶段,由于其直接面向消费者,过程信息较少,可追溯重点在交易信息的统计和用户对历史记录的查询上, 在此过程中需要采集的数据有销售企业的基本信息、批发交易记录、交易时间、肉品分割包装、产品编码等信息,并将销售过程中产生的数据上传到管理中心；监管中心要接收畜产品供应链上各相关企业上报的追溯数据,并保证信息的安全,防止非法用户的篡改;并对接收的数据进行统计和分析,当可能出现食品问题时发布预警信息,最大限度地保证供应链上各个环节的规范化操作,对各生产加工企业的内部作业进行核查和监督,为肉品的安全生产和流通提供保障。