[发明专利]一种从黄水中获取白酒调味品的方法有效
| 申请号： | 201710140711.2 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN107099438B | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 唐心强;张宁;唐琪;左风华;王虹;赵勇 | 申请（专利权）人： | 山东第一医科大学（山东省医学科学院） |
| 主分类号： | C12H6/02 | 分类号： | C12H6/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 天津市鼎拓知识产权代理有限公司 12233 | 代理人： | 任小鹏 |
| 地址： | 250117 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒调味品技术领域，公开了一种从黄水中获取白酒调味品的方法，先由黄水制得黄水浓缩液，再由黄水浓缩液制备天然白酒调味品；具体包括：将乙醇酒尾放入蒸馏塔中蒸馏出食用酒精；将黄水、浓缩酒尾混合后蒸馏得黄水浓缩液；以黄水浓缩液为原料可以制得5种天然白酒调味品：乙醛、甲酸乙酯、乙酸乙酯、二元共沸乙酸乙酯及酯化液。本发明的酯化液中对调节酒体风味起到重要作用的丙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的含量分别高达：19036.2mg/L、46511.1mg/L、1461.2mg/L、39769.6mg/L和137107.3mg/L；己酸乙酯含量是普通浓香型白酒含量的113倍。 | ||
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【主权项】：
一种黄水浓缩液，其特征在于，所述黄水浓缩液的制备方法包括以下步骤：步骤一，将乙醇含量42％的100份酒尾放入蒸馏塔中，蒸馏出44.7份高乙醇含量的食用酒精；步骤二，按照体积份数取97份黄水、3份浓缩酒尾，混合后放入蒸馏塔中蒸馏，升高温度蒸出9.5份馏分后停止蒸馏；然后将曝气头放入馏分中，通入臭氧曝气，当观察到馏分中的黄色消退后停止曝气，脱色后的馏分为黄水浓缩液；步骤三，获得的黄水浓缩液需放入密闭容器中，并置于阴凉处保存。
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