[发明专利]一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺

摘要

本发明公开了一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺，包括以下步骤1）预处理首先对待榨油铁核桃均分成五份，取其中的0.5~2份进行两刀剖切，分离出铁核桃仁；对剩余的待榨油铁核桃进行口字形切割，保证剩下的核桃壳与核桃仁的重量比为1~1.510，干燥，然后一次粉碎，筛选，除去粗壳，再次粉碎得到铁核桃粉末；将铁核桃粉末与铁核桃仁混合均匀，得到待榨油原料；2）低温冷榨将经过步骤（1）前处理的待榨油原料进行2~4次低温冷榨，得到毛油；3）后处理将得到的毛油进行沉淀、过滤除杂得到铁核桃油。本发明的榨油工艺保留了核桃油中的营养成分，品质稳定，出油率高，得到的铁核桃油颜色清亮，营养丰富。

主权项

一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺，其特征在于包括以下步骤：1）预处理：首先对待榨油铁核桃均分成五份，取其中的0.5~2份进行两刀剖切，分离出铁核桃仁；然后对剩余的待榨油铁核桃进行口字形切割，使得每个铁核桃四周的部分核桃壳被切割舍弃，保证剩下的核桃壳与核桃仁的重量比为1~1.5：10，然后对切割后的铁核桃在30~55℃的温度下进行干燥，直至含水量低于8%，然后将烘干后的铁核桃进行一次粉碎，筛选，除去粗壳，再次粉碎至铁核桃粉末的粒度0.5mm以下；然后将铁核桃粉末与铁核桃仁混合均匀，得到待榨油原料；2）低温冷榨：将经过步骤（1）前处理的待榨油原料进行2~4次低温冷榨，每次压榨结束后将经过压榨的核桃渣进行翻动后再次压榨，保持压榨过程中物料温度不超过55℃，得到毛油；3）后处理：将得到的毛油进行沉淀、过滤除杂得到铁核桃油。