[发明专利]食物的油炸方法

摘要

本发明涉及一种食物的油炸方法。该食物的油炸方法包括如下步骤将锅体内的油加热至预设油温值；将食物放置于炸篮中，再对容置空间抽真空，以使食物在真空条件下油炸；待食物油炸至预设油炸时间后，得到食物，且升降装置带动炸篮和离心电机朝远离锅体的底部方向滑动，直至炸篮滑动至第一预定位置；离心电机带动炸篮转动而使炸篮中的油炸后的食物做离心运动，以使油炸后的食物在真空中脱油；待油炸后的食物脱油至预设湿度值时，离心电机停止工作，并停止对容置空间抽真空，得到脱油后的食物。上述食物的油炸方法能够对食物自动脱油，脱油简单。

主权项

一种食物的油炸方法，其特征在于，包括如下步骤：提供油炸设备，所述油炸设备包括锅体、盖体、炸篮、升降装置和离心电机，所述锅体具有底部及与所述底部相对的开口，所述锅体用于承装油，所述盖体能够盖设于所述锅体的开口上，而与所述锅体共同配合形成一容置空间，且所述盖体能够与所述锅体密封连接，所述炸篮活动收容于所述锅体内，并能够朝靠近或远离所述锅体的底部方向滑动，所述炸篮用于承装食物，所述离心电机与所述升降装置传动连接，以使所述升降装置能够带动所述离心电机朝靠近或远离所述锅体的底部的方向滑动，所述炸篮与所述离心电机传动连接，以使所述离心电机能够带动所述炸篮滑动和转动；将所述锅体内的油加热至预设油温值；将食物放置于所述炸篮中，再对所述容置空间抽真空，以使所述食物在真空条件下油炸；待所述食物油炸至预设油炸时间后，所述升降装置带动所述炸篮和所述离心电机朝远离所述锅体的底部方向滑动，直至所述炸篮滑动至第一预定位置；所述离心电机带动所述炸篮转动而使所述炸篮中的油炸后的所述食物做离心运动，以使油炸后的所述食物在真空中脱油；待油炸后的所述食物脱油至预设湿度值时，所述离心电机停止工作，并停止对所述容置空间抽真空，得到脱油后的所述食物。