[发明专利]一种包覆维生素C的多重结构载体及其制备方法

摘要

一种包覆维生素C的多重结构载体，由0.1‑10%维生素C、1～20%的内相水、2.5×10‑7～1×10‑3%的有机酸、1～10%固态油脂、1～15%液态油脂、1～10%亲油性乳化剂、1～10%亲水性乳化剂和余量的外相水组成。本发明先将亲油性乳化剂、液态油脂、固态油脂混合，得到油相组分；然后将有机酸溶于内相水，得到有机酸溶液，将维生素C溶于有机酸溶液，得到内水相组分；再将外相水及亲水性乳化剂混合，得到外水相组分；均质油相组分，将内水相组分加入，均质后得到包覆维生素C的初乳液，再均质外水相组分，将初乳液加入，均质后搅拌冷却，即得包覆维生素C的多重结构载体。本发明提高了维生素C的稳定性。

主权项

一种包覆维生素C的多重结构载体，其特征在于按质量百分比计算，其原料组成及含量如下：维生素C              0.1～10.0%，内相水               1.0～20.0%，有机酸               2.5×10‑7～110‑2%，固态油脂             1.0～10.0%，液态油脂             1.0～15.0%，亲油性乳化剂         1.0～10.0%，亲水性乳化剂         1.0～10.0%，外相水               余量；所述的有机酸为乳糖酸、酒石酸、乙醇酸、苹果酸L、乳酸、柠檬酸、甘醇酸、或者水杨酸中的任意一种或两种以上所组成的混合物；所述的固态油脂为单甘酯、氢化蓖麻油、二十二碳醇、十六碳醇、十八碳醇、十六十八醇、季戊四醇双硬脂酸酯、或者季戊四醇四硬脂酸酯中的任意一种或两种以上所组成的混合物；所述的液态油脂为三辛酸/癸酸甘油酯、聚二甲基硅氧烷，肉豆蔻酸异丙酯、角鲨烷、碳酸二辛酯、PPG‑15硬脂醚、或者棕榈酸异辛酯中的任意一种或两种以上所组成的混合物；所述的亲油性乳化剂为鲸蜡基聚乙二醇/聚丙二醇二甲基硅氧烷（聚乙二醇：聚丙二醇=10:1）、聚甘油‑3聚蓖麻醇酸酯、失水山梨醇倍半油酸酯、十六烷基蓖麻醇酸酯、葵酸甘油酯、蜂蜡、硬脂酸镁、硬脂酸、失水山梨醇油酸酯中的一种或两种以上所组成的混合物；所述的亲水性乳化剂为聚氧乙烯‑聚氧丙烯嵌段共聚物、PEG‑100硬脂酸酯、甘油硬脂酸酯、花生醇和山嵛醇和花生醇葡糖苷任意比例组成的混合物、鲸蜡硬脂醇和鲸蜡硬脂基葡糖苷任意比例组成的混合物、脂肪醇聚氧乙烯醚、山俞酸甘油酯、或者鲸蜡硬脂基葡糖苷中的任意一种或两种所组成的混合物。