[发明专利]一种提高阿拉伯胶乳化性能的方法

摘要

一种提高阿拉伯胶乳化性能的方法，以乳化性能较差的阿拉伯胶为原料，采用酯化反应，终止反应，喷雾干燥，除残留辛烯基琥珀酸酐，恒温恒湿箱‑烘箱储藏、干燥等技术制备高乳化性能的阿拉伯胶。本发明首先采用辛烯基琥珀酸酐‑单甘酯混合物与阿拉伯胶发生酯化反应，辛烯基琥珀酸基团的引入提高阿拉伯胶的乳化性能，单甘酯的存在对其乳化性能有积极影响，且缩短反应时间，降低生产成本；其次采用恒温恒湿箱‑烘箱储藏、干燥阿拉伯胶，物理改性进一步提高其乳化性能。本方法无有害有机溶剂使用，无环境污染，操作安全，大大提高了阿拉伯胶的乳化性能，拓宽了其应用范围。此产品适用于需长期稳定的乳状液，油脂微胶囊等方面。

主权项

一种提高阿拉伯胶乳化性能的方法，其特征是：（1）阿拉伯胶溶液制备：称取阿拉伯胶与蒸馏水混合，在50~60 ℃的水浴中搅拌溶解，过滤，配制质量浓度为20%~40%的阿拉伯胶溶液；（2）阿拉伯胶溶液pH值调节：采用0.5 mol/L NaOH溶液和0.1 mol/L HCl溶液调节阿拉伯胶溶液的初始pH值至8.0；（3）辛烯基琥珀酸酐‑单甘酯混合物制备：将占阿拉伯胶干基质量的3% 的辛烯基琥珀酸酐和占辛烯基琥珀酸酐质量的10%的单甘酯在60~70 ℃的温度下混合，使单甘酯完全溶解，制备辛烯基琥珀酸酐‑单甘酯混合物；（4）酯化反应：将阿拉伯胶溶液放置在磁力搅拌器中搅拌，温度为20~40 ℃条件下，将辛烯基琥珀酸酐‑单甘酯混合物缓慢且均匀地加入到阿拉伯胶水溶液中，每滴加一次混合物，采用高速剪切分散机分散30 s，用0.5 mol/L NaOH溶液调节且保持反应液pH值在9.0，重复上述步骤，反应1~2 h后，用0.1 mol/L HCL溶液调节反应液pH值至6.0，终止反应；（5）喷雾干燥：将反应终止液在进出风温度分别为180 ℃和90~95 ℃，进样流度为20 r/min的条件下，进行喷雾干燥；（6）除残留辛烯基琥珀酸酐：采用95%乙醇反复洗涤喷雾干燥得到的产品3~5次，除去残留辛烯基琥珀酸酐后，回收无水乙醇；（7）恒温恒湿箱‑烘箱储藏、干燥洗涤后的阿拉伯胶：将洗涤得到的产品放在恒温恒湿箱中，在温度为60 ℃，湿度为75%的条件下储藏12~24 h后，转移到烘箱中，在温度为60 ℃的条件下干燥2 h后得到最终产品。