[实用新型]用于纳豆发酵的发酵杯有效
| 申请号： | 201621042273.3 | 申请日： | 2016-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN206227596U | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 王景会;康立宁;李达;王颖;刘香英;姜媛媛;李玉秋;迟燕平;田志刚;刘树文;郑丽 | 申请（专利权）人： | 吉林省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司22100 | 代理人： | 王怡敏 |
| 地址： | 130033 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种用于纳豆发酵的发酵杯，属于食品生产工具领域。外杯体、内杯体呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体表面设有透孔，透孔的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口。内杯体占外杯体的体积至少三分之二。外杯体、内杯体采用耐高温塑料材质。优点在于结构简单，使用安全，成本低廉，适用于大规模流水线式生产纳豆产品。将接种纳豆菌后的大豆放入发酵杯后立即封口，放入发酵室内进行发酵，因为发酵杯体内留有足够的空气体积，纳豆菌需氧发酵，并将大豆中多余水分沥干，发酵完全，风味俱佳。包装后立即封口，外界杂菌无法进入发酵杯内，发酵无异味，保证纳豆产品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 发酵 | ||
【主权项】：
一种用于纳豆发酵的发酵杯，其特征在于：包括外杯体（1），内杯体（2），所述外杯体（1）、内杯体（2）呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体（2）表面设有透孔（3），透孔（3）的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口（4）。
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