[发明专利]采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法在审
| 申请号： | 201611215916.4 | 申请日： | 2016-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN108236056A | 公开（公告）日： | 2018-07-03 |
| 发明（设计）人： | 冮明伯 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨平龙科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150036 黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法。饮料是人们日常生活不可缺少的饮品，但是市面上有机、绿色饮品很少，大多是以添加化学防腐剂、调味剂色素为主。一种采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法，包括如下步骤：（1）制备乳酸链球菌、嗜酸乳酸杆菌和共生酒酵母菌菌液和洗液；（2）取鲜果，用上步骤制备好的洗液洗涤；（3）将洗涤后的鲜果，去除果核、果把柄，榨汁；（4）在榨好的果汁中加入各种重量配比的甘草粉、枸杞子粉、杜仲粉、钙粉及菌液，加入总物质重量之和的10倍的深井水或矿泉水；（5）将调制好的果汁放入木质或玻璃质容器内密封，厌氧发酵。本发明应用于采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 微生态发酵技术 保健果汁 醋饮料 菌液 洗液 制备 果汁 洗涤 生产 共生酒酵母菌 嗜酸乳酸杆菌 化学防腐剂 乳酸链球菌 果核 绿色饮品 厌氧发酵 重量配比 枸杞子粉 玻璃质 调味剂 杜仲粉 甘草粉 内密封 深井水 把柄 色素 放入 钙粉 去除 榨汁 调制 饮品 矿泉水 木质 饮料 应用 | ||
【主权项】：
1.一种采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制备乳酸链球菌、嗜酸乳酸杆菌和共生酒酵母菌菌液和洗液；（2）取鲜果，用上步骤制备好的洗液洗涤；（3）将洗涤后的鲜果，去除果核、果把柄，榨汁；（4）在榨好的果汁中加入各种重量配比的甘草粉、枸杞子粉、杜仲粉、钙粉及菌液，，加入总物质重量之和的10倍的深井水或矿泉水；（5）将调制好的果汁放入木质或玻璃质容器内密封，厌氧发酵。
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