[发明专利]一种柠檬果脯的制备方法在审
| 申请号： | 201611189276.4 | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN106578310A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 许明忠 | 申请（专利权）人： | 许明忠 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙)51237 | 代理人： | 李华,温黎娟 |
| 地址： | 642350 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种柠檬果脯的制备方法，所述制备方法包括以下步骤(1)原料预处理取新鲜柠檬，浸泡5—10min，将表皮清洗干净；(2)去苦将预处理后的柠檬放入去苦液中，浸泡10—20min后，冲洗干净；(3)切片去籽将去苦后的柠檬去头去尾，再横向切成柠檬片，并去籽；(4)蒸煮沥干将柠檬片于蒸汽中蒸煮8—12min后，取出沥干，冷却；(5)糖渍将冷却后的柠檬片加入糖液，糖渍15—20天；(6)烘干将糖渍后的柠檬片烘干后即得柠檬果脯。所述制备方法得到的柠檬果脯具有柠檬本身浓郁的果香味，其制备步骤简单，营养成分得到更多的保留，节能环保，不使用防腐剂、糖精、色素等食品添加剂，口感更自然。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 果脯 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柠檬果脯的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：(1)原料预处理：取新鲜柠檬，浸泡5—10min，将表皮清洗干净；(2)去苦：将预处理后的柠檬放入去苦液中，浸泡10—20min后，冲洗干净；(3)切片去籽：将去苦后的柠檬去头去尾，再横向切成柠檬片，并去籽；(4)蒸煮沥干：将柠檬片于蒸汽中蒸煮8—12min后，取出沥干，冷却；(5)糖渍：将冷却后的柠檬片加入糖液，糖渍15—20天；(6)烘干：将糖渍后的柠檬片烘干后即得柠檬果脯。
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