[发明专利]一种功能型甜酒酿及其制作方法在审
| 申请号： | 201611060224.7 | 申请日： | 2016-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN108117947A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张静 | 申请（专利权）人： | 抚顺金泰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴知识产权代理有限公司 21100 | 代理人： | 侯景明 |
| 地址： | 113103 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜酒酿及其制作方法，尤其涉及一种功能型甜酒酿及其制作方法。它是由下述原料按重量份数比制备而成：熟糯米700‑900份，玉米浓汁70‑90份，生姜汁30‑55份，大枣汁350‑400份，蛋白胨3‑5份，酵母14‑22份。所述功能型甜酒酿的制作方法包括浸泡、蒸熟、烫漂、榨汁、过滤、发酵、采用放置、过滤或离心的方式对原液进行澄清处理得到清澈的酒酿，清澈的酒酿经灭菌、灌装即得。本发明一种功能型甜酒酿具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 甜酒酿 制作 酒酿 过滤 重量份数比 保健功效 澄清处理 玉米浓汁 大枣汁 蛋白胨 生姜汁 熟糯米 灭菌 灌装 酵母 烫漂 原液 榨汁 蒸熟 制备 发酵 浸泡 均衡 | ||
【主权项】：
一种功能型甜酒酿，它是由下述原料按重量份数比制备而成：熟糯米700‑900份，玉米浓汁70‑90份，生姜汁30‑55份，大枣汁350‑400份，蛋白胨3‑5份，酵母14‑22份。
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