[发明专利]一种蛹虫草酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201611054982.8 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN108095033A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 王弘 | 申请（专利权）人： | 辽宁弘侨生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳市于洪区*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于虫草保健品技术领域，一种蛹虫草酱油及其制备方法。本发明蛹虫草酱油，由以下重量份数的原料制备而成：豆粕40‑60份，麸皮15‑25份，面粉5‑15份，水70‑100份，蛹虫草菌培养基20‑40份，着色剂0.05‑0.15份，瓜尔豆0.1‑0.2份；本发明蛹虫草酱油，具有色泽红润,香味浓郁,有很高的营养价值等优点，本发明制备方法蛹虫草菌培养基和酱油的酿造结合起来，为酿造工艺提供了种新的酿造方法。 | ||
| 搜索关键词： | 酱油 蛹虫草 制备 蛹虫草菌 培养基 酿造 着色剂 保健品技术领域 酿造工艺 原料制备 重量份数 麸皮 瓜尔豆 虫草 豆粕 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种蛹虫草酱油，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成：豆粕40-60份，麸皮15-25份，面粉5-15份，水70-100份，蛹虫草菌培养基20-40份，着色剂0.05-0.15份，瓜尔豆0.1-0.2份。
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