[发明专利]豌豆角酱菜的加工方法在审
| 申请号： | 201611026005.7 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077839A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 张作才 | 申请（专利权）人： | 张作才 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 442600 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明豌豆角酱菜的加工方法属于食品加工技术领域，豌豆角酱菜的加工法克服了上述缺陷，公开了豌豆角酱菜的加工方法。豌豆角酱菜的加工方法，其原料配制为豌豆角、花生、食用醋、红枣、当归、蜂蜜、食盐、白砂糖、大豆多肽、食用酒精适量。 | ||
| 搜索关键词： | 豌豆 酱菜 加工 白砂糖 食品加工技术领域 大豆多肽 食用酒精 原料配制 当归 食用醋 蜂蜜 红枣 食盐 花生 | ||
【主权项】：
1.豌豆角酱菜的加工方法，其特征是其原料配制如下，豌豆角280份、花生30份、食用醋25份、红枣8份、当归3份、蜂蜜8份、食盐8份、白砂糖9份、大豆多肽0.8份、食用酒精适量；豌豆角酱菜的加工方法，为以下步骤：a将当归、蜂蜜加6倍的水煎煮20分钟，干燥制成粉；b将红枣蒸20分钟后去核，打成泥，烘干后研成粉；c将食盐加水配制成食盐水，然后加入当归蜂蜜粉、红枣粉、白砂糖充分搅拌，大火煮沸后冷却；d将豌豆角用食用酒精清洗，然后晾干，切段，装入坛中，加大豆多肽、蜂蜜，在30℃下发酵3天后取出加入花生，即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张作才，未经张作才许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611026005.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种特制酸辣味酱黄瓜
- 下一篇：一种新型地方特色食品的制作方法
